[한국방송/박병태기자] 질병관리본부는 A형 간염 유행의 주요 요인을 오염된 조개젓으로 확인하고, 안전성이 확인될 때까지 조개젓 섭취를 중지해 줄 것을 권고했다. 한편 올해 A형간염 신고건수는 전년 동기 대비 약 7.8배 증가했다.30~40대가 전체 73.4%를 차지하며 남자(55.9%)가 여자에 비해 다소 높다. 또 지역별 인구 10만명 당 신고건수는 대전, 세종, 충북, 충남 순이다. 질병관리본부는 올해 A형간염 발생증가 원인에 대해 심층역학조사를 실시한 결과 주요 원인은 조개젓이었음을 확인했다고 11일 밝혔다. 이는 8월까지 확인된 집단발생 26건 조사 중21건(80.7%)에서 조개젓 섭취가 확인되었고, 수거가 가능한 18건의 조개젓 검사결과 11건(61.1%)에서 A형간염 바이러스 유전자가 검출됐다. 또 유전자 분석을 시행한 5건은 환자에서 검출된 바이러스와 조개젓에서 검출된 바이러스 유전자가 같은 근연관계에 있음을 확인했다. 집단발생 중 2건에 대한 환자-대조군 조사에서도 A형간염 환자군에서의 조개젓 섭취비가 대조군에서 조개젓 섭취비의 각 59배와 115배였고, 후향적 코호트 조사도 조개젓을 섭취한 집단이 8배 높은 발병률을 보였다. 후향적 코호트 조
[한국방송/문종덕기자] 정부는 음식물 쓰레기가 다량 발생하는 올해 추석 연휴부터 환경부 음식물 줄이기 대국민 홍보활동 전개하기로 했다. 환경부는 오는 추석을 맞아 음식물 쓰레기 줄이기 대국민 홍보활동(캠페인)을 11일부터 본격적으로 실시한다고 10일 밝혔다. 생활폐기물 대비 음식물 쓰레기 발생량(2013~2017년) 우리나라 음식물 쓰레기는 지난 2017년 기준으로 하루 1만 5903톤이 발생하고 있으며, 전체 생활폐기물 하루 발생량 5만 3490톤의 29.7%를 차지하고 있다. 음식물 쓰레기양은 세대수 증가와 및 식자재 다양화, 푸짐한 상차림 등 생활수준 향상의 이유로 매년 증가 추세에 있다. 특히 명절 연휴기간은 평소에 비해 가정에서 음식물 쓰레기 배출량이 20% 이상 급격히 늘어난다. 이는 푸짐한 상차림을 선호하는 우리나라 고유의 명절 문화에 기인한다. 음식물 쓰레기는 경제적 낭비일 뿐만 아니라 처리 비용도 연간 8000억 원 이상이 소요되고, 처리 시 악취 및 온실가스 등이 배출된다. 환경과 경제적 측면에서 음식물 쓰레기를 줄이는 것이 매우 중요하다. 환경부는 추석 상차림에 낭비 없는 알뜰한 음식문화를 조성하고 생활 속 실천을 이끌기 위해 이번 음식물
[부산/박기택기자]부산시(시장오거돈)는내일(29일)부터9월6일까지학교급식소,식재료공급업체등370여곳을대상으로구·군과부산교육청,소비자단체와연계하여식중독예방·안전관리를위한합동점검을실시한다고밝혔다. 시는이번합동점검으로올바른식재료보관방법과개인위생관리를통해안전한급식환경을조성하고,식중독위험을사전에차단해개학초기에발생가능성이높은식중독을예방한다는계획이다. 주요점검사항으로는▲조리종사자개인위생상태▲식재료의위생적취급및보관방법▲유통기한경과제품사용·보관여부▲방학동안사용하지않은급식시설·기구등세척·소독여부등이다. 특히이번점검에서는올바른식품취급및보관방법에대해방문컨설팅도제공할예정이다.시는영양교사등이참여하는컨설팅을통해식품안전사고를방지하고,식중독위험을줄인다는방침이다. 부산시관계자는“가을신학기가시작되면서증가하는식중독위험을예방하고,앞으로도학교급식소,식재료공급업체등을대상으로급식안전관리에최선을다할것”이라며“특히올바른손씻기가식중독예방에매우중요하니꾸준한실천을당부드린다”고강조했다.
[한국방송/정지인기자] 현대인들은 바쁜 일상으로 인해 영양소가 골고루 들어간 음식을 제때 챙겨먹기 어렵고,패스트푸드나 다이어트, 운동 부족 등으로영양 결핍이 생길 수 있다. 우리 몸에 영양이 결핍되면 빈혈과 골다공증, 야맹증, 각막건조증, 구루병, 골연화증, 면역체계가 손상되는 등각종 질병이 발생할 수 있으므로, 식품을 통한 충분한 영양소 섭취로 영양 결핍에 의한 질병을 예방하고 건강을 지키는 것이 매우중요하다. 각 영양 결핍으로 인한발생 질병과해당 영양소가 풍부한 음식은 무엇인지 2019년 3월 건강보험심사평가원 자료를 통해서 알아본다. 1. 철 결핍에 의한 빈혈 ‘철 결핍 빈혈’은 몸에서 철의 필요량이 증가하거나 철분 소실로 인해 발생하며, 여성 환자가 약 28만 명으로 남성보다 4배 높게 나타났다. 여성은 생리 기간 중 철이 손실되어 이를 보충하기 위해 남성보다 더 많은 철이 필요하므로 식품 섭취를 통해 충분하게 철을 저장해야 한다. ▲ 철 함유식품 지방이 적은 붉은 살코기, 닭고기 등 가금류, 생선, 굴, 두부, 깻잎, 시금치, 건포도와 건자두 등 말린과일, 아몬드, 땅콩 등 2. 엽산 결핍에 의한 빈혈 엽산 결핍 빈혈은 주로 불규칙한 식사나 임신…
[예산/한용렬기자] ‘고교급식왕’의 최종 주인공이 예산고등학교에서 결정된다. 예산읍 소재 예산고등학교는 오는 12일 TVN 프로그램인 고교급식왕을 녹화한다. 고교급식왕은 요리에 관심이 있는 고등학생들이 급식을 완성시키며 요리 대결을 펼치는 내용을 담은 프로그램이다. 특히 해당 프로그램에서는 예산고등학교 이사장이자 예산군 먹거리 홍보대사인 백종원 이사장이 출연해 고등학생들을 도우며 맛 평가를 하고 있다. 고교급식왕 프로그램에는 모두 234팀 800여명이 지원해 우수한 8팀을 선발, 토너먼트 방식의 대결을 거쳐 최종 2팀이 선정됐다. 예산고등학교 급식실에서 12일 결선을 벌여 최종 고교급식왕을 선발하게 되고 해당 내용은 다음 달 방영 예정이다. 예산군 학교급식센터 관계자는 “녹화 당일은 방송사의 협조 요청으로 평소보다 한 시간 이른 오전 5시에 식재료를 배달하는 등 방송 녹화에 적극 협조할 계획”이라고 밝혔다.
[부산/문종덕기자]부산시(시장오거돈)는6월24일오후2시16개구·군전통시장일원에서민관합동‘식중독예방캠페인’을실시한다고밝혔다. 이번캠페인은부산시,구·군,소비자식품위생감시원등200여명이참여하며본격적인무더위를앞두고,식중독발생위험이증가하고있어시민들의식품안전의식을한층높여건강하고올바른식생활문화를널리알리기위해마련되었다. 특히‘365일함께하는식중독예방,건강한부산’을주제로,전통시장을찾는시민들에게식중독예방3대요령과올바른손씻기6단계안내등식중독예방홍보물을배부하고,전통시장의안전한먹거리를홍보할계획이다. 부산시는이를계기로시민들에게는식중독에대한경각심을유발하고,식품위생업소에는올바른식품취급과보관방법에대한컨설팅을제공해식중독예방에기여한다는방침이다. 부산시관계자는“최근기후변화에의한식중독발생빈도가높아지고있다.”며“여름철에발생하기쉬운감염병은흐르는물에비누로30초이상손씻기만철저히해도,60∼80%예방이가능해건강한여름을보낼수있으니개인위생수칙준수와먹거리섭취등에주의를당부드린다.”고전했다.
[예산/한용렬기자] 예산군이 오는19일부터21일까지 어린이급식관리지원센터에 등록된 급식소에 대한 지도점검을 실시한다. 군은 센터에 등록해 지원받고 있는 시설 중 정원50인 이상 집단급식소 시설3개소에 대해 점검을 실시한다고 밝혔다. 군은 점검표에 따라 센터 지원 적정성,급식 위생 및 영양관리 적정 여부 등을 집중 점검할 방침이다. 아울러 개인위생관리,시설설비관리,식재료 관리,식단관리 적정성,직접 조리 제공 여부 등도 주요 점검한다. 군 관계자는 “어린이급식관리지원센터에 등록된 급식소가 센터의 위생 및 영양관리 지원을 적정하게 받아 제대로 관리하고 있는지를 꼼꼼히 점검해 영양관리 및 위생서비스가 체계적이고 적정하게 지원될 수 있도록 노력하겠다”고 말했다.
[평택/김한규기자] 평택시(시장 정장선)는 지난 11일 남부문화예술회관에서 식중독을 사전에 예방하고자 사회복지시설을 대상으로 특별 위생교육을 실시했다. 이날 교육은 사회복지시설을 대상으로 실시되었으며, 노인복지시설, 장애인복지시설 등의 급식시설 운영자 및 조리종사자가 참석했다. 이번 교육은 현장 실무를 담당하는 공무원의 강의로 ▲식중독의 이해 ▲식중독 발생현황 ▲계절별 식중독 발생원인 및 예방법 ▲식품 안전 취급요령 ▲개인위생 관리 요령 ▲ A형간염 예방수칙 등 현장에서 실천하기 쉽도록 간략하고 핵심적인 내용과 식중독 발생을 사전에 예방하고 안전한 먹을거리를 제공하여 줄 것을 강조했다. 평택시 관계자는 “사회복지시설은 면역력이 낮은 계층이 생활하는 곳인 만큼 식중독 예방을 위해 위생관리를 철저히 해줄 것을 당부드린다”며, “식중독 사고 예방을 위하여 관련 시설에 대한 위생 점검과 예방교육을 지속적으로 시행 하겠다”고 말했다.
[평택/김한규기자] 평택시(시장 정장선)는 지난5일 남부문화예술회관에서 어린이 급식소 영양·위생관리를 위한 ‘2019년 조리사 집합교육’을 개최했다. 평택시와 평택시어린이급식관리지원센터가 진행한 이 날 교육은190여개의 어린이 급식 시설의 조리사가 참여했다. 이번 교육에서 시청 위생과 정순필 주무관은 어린이 급식소에서 활용할 수 있도록 구성된 계절별 식중독 발생원인 및 예방법, A형간염 예방수칙에 대하여 교육하여 식중독 발생을 사전에 예방하고 안전한 먹을거리를 제공하여 줄 것을 강조했다. 또한,펜헬스 대표 박영 식품영양학 박사는 식품 알레르기 현황 및 식품 알레르기 대체식품 제공에 대한 식품 알레르기 교육을 진행했다. 교육에 앞서 어린이들의 건강한 식생활을 위해 애써주신 분들의 공을 인정하여 표창장 수여를 진행했으며,어린이 식생활 안전관리 유공 경기도지사 표창에는 국제대학교에서 위탁관리하고 있는 평택시어린이급식관리지원센터 김남곤 센터장이 수상했다. 또한,급식관리를 모범적으로 실천한 모범 조리사 부문(금호온누리어린이집 조리사 외3명)과 위생관리에 우수한 결과를 보여준 우수조리사 부문(시립비전어린이집 조리사 외1명)에 대하여 평택시어린이급식관리지원센터장…
[충남/박병태기자] 충남도는 14일 도청 문예회관에서 제18회 식품 안전의 날 기념식을 개최했다. ‘아이 키우기 좋은 충남, 더불어 잘 사는 충남’을 주제로 한 이번 행사에는 양승조 충남지사와 도내 소비자식품위생감시원, 식품 관련 협회, 소비자단체, 식품 제조업체 관계자 등 600여 명이 참석했다. 이날 기념식에서는 음식문화 발전과 식품 안전 관리에 기여한 식품위생단체 회원 등 민간인과 공무원 16명에게 도지사 및 식품의약품안전처장 표창을 수여했다. 또 도내 식품위생단체와 함께 식품위생업소 청결 문화 결의문을 낭독하고 안전한 먹거리를 위한 개선 노력을 다짐했다. 이날 양 지사는 기념사를 통해 “음식점 위생등급제 참여업소와 모범음식점에 쓰레기봉투, 포장용기 지원을 펼치는 등 실질적인 사업 추진에 최선의 노력을 다하겠다”고 말했다. 이어 양 지사는 “어려움을 겪고 있는 외식업계를 위해 사회보험료 지원 등 지속적이고 체계적인 지원을 펼쳐 업계의 노력을 든든히 뒷받침할 것”이라고 약속했다. 이와 함께 도내 15개 식품 제조업소가 생산한 우수 제품 홍보·시식 행사와 도내 식품위생단체의 로컬푸드 과일·채소 음료 시음 행사, 인절미 떡 메치기 체험 및 가래떡 굽
[부산/문종덕기자] 부산시(시장오거돈)는5월13일오후2시시청1층대강당에서『제18회식품안전의날기념식』과더불어‘식중독예방및관리포스터공모시상식’을개최한다고밝혔다. 시는아이들에게식중독에대한경각심을일깨우고,생활습관개선으로식중독사고를방지하기위해지난3월19일부터4월19일까지전국최초로초등학생을대상으로식중독예방및관리포스터공모전을시행했다. 이번공모전은식중독예방·관리에관한내용,식중독발생시위험성에관한내용,안전하고건강한먹거리에관한내용,올바른식습관형성에관한내용등을주제로추진됐으며초등학생4~6학년126명이참가해톡톡튀는아이디어와창의성을뽐냈다. 심사기준은창의성·표현력·성실성등으로지난4월29일심사를거쳐당선자14명을확정했으며대상에는구덕초등학교에다니는6학년박유정학생의작품이선정됐다.박유정학생의작품은어린이다운생각을잘표현했으며한눈에들어오는구상과창의력이돋보인다는평가를받았다. 부산시관계자는“이번공모전이우리아이들의식중독에대한경각심을높이고,개인위생관리등생활습관을개선하는좋은기회가되길바란다.”며“앞으로도많은아이들이참가해솜씨를뽐낼수있도록매년포스터공모전을시행하는등식중독사고예방을위해다양한시책들을추진해나갈것”이라고전했다.
[예산/한용렬기자] 예산군 학교급식지원센터(농정유통과 급식지원팀)는 시기적으로 기온이 상승하는 5월을 맞아 신선하고 안전한 식재료를 공급하기 위해 검수 컨설팅을 실시한다고 밝혔다. 이번 검수 컨설팅은 오는 24일까지 관내 학교 영양교사들로 구성된 검수 컨설팅 인력을 지원받아 기존 검수 체계 보강으로 건강한 학교급식을 위해 실시된다. 기존 학교급식지원센터의 검수는 기간제 근로자 2명이 물류창고에 입고되는 모든 업체의 식재료를 육안 검수했다. 하지만 학교급식의 특성상 식재료에 대한 기준이 워낙 까다롭고 학부모들의 관심이 높은 상황에서 검수요원 2명으로 모든 식재료를 검수한다는 것은 무리가 있었다. 따라서 이번 컨설팅을 통해 영영교사 2명이 기존 검수요원의 검수 과정을 참관하고 검수 방법에 대한 교육으로 검수능력을 제고한다. 학교급식지원센터의 관계자는 “영양교사와 학부모의 의견을 지속적으로 수렴해 학교급식 발전 방안을 모색할 것”이라고 말하며 “영양교사들의 이번 검수 컨설팅 지원에 대해 깊이 감사드린다”고 말했다.
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UPDATE: 2019년 10월 15일 23시 52분
