쌀 냉장보관하면 더 오래 맛있게 먹을 수 있어요

농촌진흥청(청장 조재호)은 쌀을 신선하게 보관할 수 있는 적정온도와 품질 변화를 줄일 수 있는 쌀 보관법을 소개했다. 쌀은 외부 온도에 민감하게 반응하기 때문에 적절한 방법으로 보관해야 품질 변화가 적다. 쌀을 저장하는 곳의 온도가 높으면 쌀에 포함된 지방이 공기 중 산소와 결합하여 산도가 올라가고 냄새가 나며 밥맛도 나빠진다. 농촌진흥청이 저장 온도에 따른 쌀 품질 변화를 살펴본 실험에서 4도에서 보관한 쌀이 밥맛*, 신선도**, 색*** 변화가 적어 품질이 가장 오래 지속되는 것으로 나타났다. * 밥의 윤기로 밥맛을 측정하는 기계적 방식을 이용함 ** 측정기를 이용해 pH 지시약에 따른 발색변화를 측정(pH) *** b value(황색도) 도정한 쌀 2킬로그램(kg)을 밀폐용기에 담아 각각 4도, 15도, 25도(상온)에서 12주간 보관하여 품질 변화를 살펴본 결과, 4도에서 보관한 쌀의 품질 변화가 가장 적었으며 다음으로 15도, 25도 순으로 변화가 컸다. 4도에서는 약 82일 후에 밥맛, 신선도, 색이 변하기 시작했으며 15도에서는 58일, 25도에서는 12일 후부터 변화가 시작됐다. 특히 밥맛 수치는 도정 직후 78.6에서 4도 77.1, 25도

• 김은숙 기자
• 2022-10-05 13:10

서울시, 노들섬에서 예술로 힐링하는 공공미술축제 노들토피아 개최

서울시는 시민 휴양지였던 노들섬의 역사를 바탕으로 휴식과 캠핑, 예술을 동시에 즐기는 <2022 「서울은 미술관」 공공미술축제–노들토피아>를 10월 7(금)부터 9(일)까지 3일 동안 노들섬에서 개최한다고 밝혔다. 이번 공공미술축제에서는 도심 가운데 자연의 푸르름을 만끽할 수 있는 시민의 힐링공간인 노들섬에서 휴식과 캠핑을 주제로 다양한 공공미술 작품을 선보인다. 서울시가 개최하는 6번째 공공미술 축제다. 서울시가 2016년부터 ‘서울의 도시 전체가 미술관이 된다’는 목표로 추진 중인 공공미술 프로젝트 「서울은 미술관」일환인 공공미술 축제는, 신진 작가들에게 작품 제작 및 전시 기회를 제공하고 시민들에게는 예술 경험을 확장하고 공공미술을 알리는 시민참여의 장으로 자리매김해왔다. 매해 주제를 달리하며 광화문광장(’17~’18), 잠실종합운동장(’19), 문화비축기지(’21) 등에서 북벤치와 초크아트, 함께 만드는 전시관(파빌리온), 퍼포먼스와 영상 등 다양한 공공미술 분야를 선보이며 시민들의 사랑을 받아왔다. 축제 명칭 ‘노들토피아’는 노들(Nodel)과 유토피아(Utopia)의 합성어로, 자연과 인간, 예술이 공존하는 노들섬에서 다채로운 공공미술의

• 김은숙 기자
• 2022-10-05 02:03

서울시, `임산부의 날` 맞아 `예비부모가 행복한 태교음악회` 개최

매년 10월 10일은 임신과 출산에 대한 긍정적인 인식 확산을 통해 사회적 문제가 되고 있는 저출생을 극복하기 위한 ‘임산부의 날’이다. 또한 서울시는 양육자의 행복에 초점을 맞춘 종합계획으로 ‘엄마아빠 행복 프로젝트’를 발표한 바 있다. 이에 따라 임산부의 날 하루 전인 10월 9일(일), <문화가 흐르는 예술마당>의 가을 특별공연으로 노들섬 잔디마당에서 ‘예비부모가 행복한 태교음악회’를 선보인다. ‘임산부의 날’이 풍요와 수확을 상징하는 10월과 임신기간 10개월을 의미하는 날인 만큼, <문화가 흐르는 예술마당>의 가을 특별 공연도 풍요로운 행사로 마련되었다. 이번 공연에는 실력파 가수 ▴소향, 낭만을 노래하는 아카펠라 그룹 ▴스윗소로우, 감미로운 발라드 가수 ▴디셈버 등이 참여하여 무대를 펼친다. ▴소향은 <비긴 어게인>, <불후의 명곡>에 출연하여 압도적인 실력을 통해 많은 이들의 심금을 울린 가수다. ▴스윗소로우는 ‘아무리 생각해도 난 너를’, ‘러브 드라이브’ 등의 아름다운 화음으로 많은 이들의 마음을 설레게 한 그룹이다. ▴디셈버(DK)는 ‘Once upon a time’, ‘네게 줄 수 있는 건 오직

• 김은숙 기자
• 2022-10-04 14:06

가을 단풍 시작, 등산 사고에 주의하세요

행정안전부(장관 이상민)는 단풍철을 맞아 산행 시 실족․추락, 조난 등 등산사고 예방에 각별한 주의를 요청하였다. 10월은 야외활동하기 좋은 청명한 날씨와 단풍 구경 등으로 산을 찾는 사람들이 늘어나면서 등산 사고 발생 위험이 높다. <2022년 주요 산 단풍 예상 시기> 구 분 설악산 북한산 계룡산 내장산 한라산 첫 단풍 시기 예상 09.28. 10.17. 10.18. 10.24. 10.18. 단풍 절정 시기 예상 10.19. 10.31. 11.01. 11.07. 11.02. 최근 5년(‘16~’20)간 발생한 등산 사고는 총 35,185건이며, 이 중 2020년에는 8,454건으로 4,573명의 인명피해(사망 또는 부상)가 발생하였다. ※연도별 등산사고(건)16년 7,472, ’17년 6,767, ‘18년 7,

• 김은숙 기자
• 2022-10-04 13:21

가을 정원에서 예술을 만나다… `2022 서울정원박람회` 개최

[서울/김은숙기자] 서울시는 가을의 정원과 예술적 정취를 함께 즐길 수 있는 2022 서울정원박람회(이하 정원박람회)를 9월 30일(금)부터 10월 6일(목)까지 7일간 북서울꿈의숲에서 개최한다. 올해로 7회차를 맞이한 정원박람회는 ‘꿈의 숲 그리고 예술의 정원’이라는 주제로 펼쳐진다. 정원 작가‧학생‧시민 등의 참여로 조성한 28개 정원을 선보이고, 정원산업전과 학술행사(정원콘퍼런스), 정원문화프로그램을 통해 시민들에게 다양한 볼거리와 즐길 거리를 선사할 예정이다. 서울시는 정원박람회의 시작을 알리는 개막식을 30일(금) 16시 북서울꿈의숲에서 개최한다. 오세훈 시장과 서울시의회 환경수자원위원회 남궁역 부위원장, 이순희 강북구청장 등이 참석한다. [2022 서울정원박람회 개막식 개요] ○일 시: 2022. 9. 30.(금) 16:00~17:10 ○장 소: 북서울꿈의숲 청운답원(잔디광장) ○주요내빈: 서울시장, 시의회 환경수자원위원회 부위원장 등 환수위 위원, 강북구청장, 강북구 및 성북구 시의원, 서울정원박람회 조직위원장, 참여작가 및 수상자 ○행사내용: 개막선언, 영상시청, 환영사, 시상식, 기념촬영, 정원관람

• 김은숙 기자
• 2022-10-01 13:19

서울시, 외국인 주민도 안심귀가지원…`안심이앱` 영·중·일어 서비스 시작

[서울/김은숙기자]# 대만 국적의 류ㅇㅇ씨는 “외국인 주민으로서 범죄에 취약하고 보호가 부족하다고 느낀다.”라며 “여성‧청소년의 밤길 안전을 돕는 서울시 안심이앱에 외국어 지원이 돼 긴급상황에 처할 때 쉽게 신고가 가능해졌으면 좋겠다.”라고 제안했다. (‘22년 1분기 서울시 외국인주민회의 정책 제안사항) 서울시민의 안심귀가를 지원하는 서울시 안심이 앱이 10월1일(토)부터 외국어(영어‧중국어‧일본어) 서비스를 시작한다. 한글이 익숙하지 않은 외국인 주민과 서울을 찾는 관광객 등 외국인도 보다 쉽고 편리하게 이용할 수 있게 돼 귀갓길이 더욱 안전해질 것으로 기대된다. 서울시는 서울에 사는 외국인 주민이 늘고* 올해 들어 외국인 범죄 발생이 증가**하는 추세로, 안전에 대한 불안감을 느끼는 외국인들을 위한 맞춤형 범죄예방 대책의 하나로 안심이 앱 외국어 서비스를 도입한다고 밝혔다. * 서울 거주 외국인 주민 수 : 33만 6,221명(’10년) 44만 3,262명(’20년) (31%↑) ** 서울 거주 외국인 범죄발생 : 5,052건(’21.1~8월) 5,916건(’22.1~8월) (17%↑) <외국어 지원 안심이 앱 화면>

• 김은숙 기자
• 2022-09-29 18:22

`뷰티산업의 낮과 글로벌 축제의 밤`…서울시, 3일간의 뷰티산업 축제 30일(금) 개막

케이(K)뷰티와 한류 콘텐츠가 세계적 대중문화로 자리 잡으며, ‘서울 스타일’을 체험하고, 즐기며 자신만의 내·외면의 아름다움을 발견해 가는 과정이 하나의 놀이로 자리를 잡았다. 9월 30일(금), ‘머리부터 발끝까지’ 서울 스타일을 경험해볼 수 있는 축제가 시작된다. 서울시는 최신 뷰티 경향과 뷰티‧패션 산업의 미래를 견인할 경쟁력있는 브랜드를 한 자리에서 확인하고, 뷰티문화와 케이(K)팝·케이(K)댄스 등 한류를 즐길 수 있는 전 세계 뷰티 축제 ‘2022 서울뷰티위크’를 9월 30일(금)~10월 2일(일), 3일간 동대문디자인플라자(DDP)에서 개최한다고 밝혔다. 34일간 서울 전역에서 진행되는 ‘서울뷰티먼스’의 첫 번째 일정이다. ‘서울뷰티위크’는 서울을 ‘아름다운 감성도시’로 자리매김하는 프로젝트의 일환이자, 10월 한달 동안 서울 전역에서 축제로 진행되는 ‘서울뷰티먼스’의 첫 번째 프로그램이다. ‘2022 서울뷰티위크’의 슬로건은 ‘나만의 아름다움을 피우다(Bloom Your Color)’로, 서울의 스타일뿐만 아니라 서울의 문화자산, 한류 등 다양한 매력을 즐기며 자신만의 아름다움을 찾아간다는 주제를 담고 있다. 뷰티산업 글로벌 대기업과 유관기관

• 김은숙 기자
• 2022-09-29 13:49

[웹툰] 비를 내리지 못해 슬픈 구름, 화재운

• 김은숙 기자
• 2022-09-29 13:11

서울시, 노을빛 낭만 가득한「2022 한강페스티벌 - 가을」10월 1일 개막

깊어가는 가을, 시원한 강바람과 황금빛 노을을 만끽하며 여유롭게 한강을 즐기는 축제가 열린다. 무선 헤드폰을 쓰고 세상의 소리와 단절된 채 온전히 ‘나’에 집중하는 요가 수련부터 망원~뚝섬 22km를 여유롭게 달려보는 이색 자전거 대회, 해가 지면 열리는 한강변 야외 영화관까지, 가을 한강의 정취와 어우러지는 다채로운 프로그램이 시민들을 맞는다. 서울시 한강사업본부는 10월 1일(토)~16일(일) 한강공원 일대에서 ｢2022 한강페스티벌–가을｣을 개최한다고 밝혔다. ｢한강페스티벌｣은 ‘일 년 내내 즐거움이 가득한강’이라는 주제로 올해부터 시작한 서울시의 한강 축제의 통합 브랜드다. 매년 한강을 도심 속 피서지로 만들었던 기존 ｢한강몽땅 여름축제｣를 사계절로 확대한 것으로, 계절마다 한강이 가진 색다른 매력을 만끽할 수 있는 프로그램으로 구성된다. 앞서 여름에는 수상레저·공연·전시·체험 등 4개 주제 20개 프로그램으로 구성된 ｢2022 한강페스티벌-여름｣(7.29.~8.15.)을 개최했다. ｢2022 한강페스티벌–가을｣은 ▴물들어가는 단풍, 붉은 노을 등 아름다운 한강의 가을 정취를 만끽하는 <도전․체험 프로그램> ▴마음의 양식을 쌓으며 감성을 충

• 김은숙 기자
• 2022-09-29 02:46

`노을명소` 노들섬에서 4일간 즐기는 가을 음악축제 `서울뮤직페스티벌`

서울시는 10.13.(목)~10.16.(일)까지 4일간 노들섬에서 <서울뮤직페스티벌>을 개최한다. <서울뮤직페스티벌>은 다양한 장르의 대중음악 공연이 펼쳐지는 음악축제로, 사계절 문화예술이 살아숨쉬는 '감성문화도시 서울'의 대표축제이다. 올해 행사에서는 노을이 아름다운 노들섬의 풍광을 배경으로 매일 다른 분위기로 구성된 음악공연과 다양한 부대행사를 만나볼 수 있다. ‘서울뮤직페스티벌’은 2019년에 처음으로 광화문광장에서 개최되었으며, 올해는 코로나19 감염병 이후 3년만에 대면행사로 개최되어 코로나로 지친 시민들을 위로할 수 있을 것으로 기대된다. 저녁 7시부터 시작되는 주요공연은 가을을 ‘채운다’(Full)는 의미를 담아 ‘뷰티풀(Beauty-Full), 소울풀(Soul-Full), 파워풀(Power-Full), 원더풀(Wonder-Full)’ 총 4개의 주제로 구성되었으며 백지영, 거미, 다이나믹 듀오, 소란, 웅산 등 정상급 가수들이 참여하여 무대를 갖는다. 축제 첫날은 ‘Beautiful Stage’를 주제로 가을 내음을 닮은 아티스트들의 목소리가 어우러져 듣는 이의 마음을 아름답게 채워줄 예정이다. 밝고 경쾌한 밴드 소란(SO

• 김은숙 기자
• 2022-09-27 14:41